Почему не рекомендуется мыть собранные помидоры перед хранением

Помидоры не рекомендуется мыть перед хранением, потому что вода может ускорить процесс гниения овощей. vm.ru

Кроме того, помидоры, которые были вымыты и затем высушены, начинают одновременно гнить и вызревать, что негативно влияет на вкус. vm.ru

Также на овощах есть тонкий защитный слой, который защищает их от повреждений и пересыхания. dzen.ru Если его смыть, на поверхности появятся микроскопические повреждения и микротрещины, из-за чего помидор быстро «подвянет». dzen.ru