Индукционные плиты экономнее электрических в расходе электроэнергии по нескольким причинам:

• Нагрев только посуды. 12 В индукционных плитах электрический ток подаётся не на нагревательный элемент, а на катушку, генерирующую электромагнитное поле. 2 Приготовление пищи происходит за счёт нагрева посуды, при этом варочная поверхность сама по себе не греет. 2
• Высокий КПД. 15 Индукционные плиты преобразовывают электрическую энергию в тепловую с КПД 90%, в то время как электрические — с КПД 55%. 5
• Дискретное потребление электроэнергии. 5 Индукционная плита потребляет электроэнергию только в момент приготовления пищи, остальное время энергия не тратится. 3 Электрические плиты, как правило, работают на протяжении всего дня и выключаются только в конце работы, потребляя при этом большое количество электроэнергии. 5
• Скорость приготовления. 25 За счёт минимальной потери тепловой энергии пища на индукционных плитах готовится значительно быстрее, что также экономит электроэнергию. 2

В среднем расход электроэнергии при использовании индукционных плит меньше на 20–30%. 2