Какие существуют традиционные способы хранения продуктов в кладовых?

Некоторые традиционные способы хранения продуктов в кладовых:

• Сушка и вяление. cgon.rospotrebnadzor.ru www.mvideo.ru Сушили ягоды, грибы, овощи и корнеплоды. cgon.rospotrebnadzor.ru Рыбу и разнообразные виды мяса тонко нарезали от туши, присаливали и держали на сквозняке. cgon.rospotrebnadzor.ru
• Квашение и маринование. cgon.rospotrebnadzor.ru При этих способах использовалась соль. cgon.rospotrebnadzor.ru Ею также посыпали ткань, в которую потом заворачивали многие продукты, в том числе хлеб. cgon.rospotrebnadzor.ru
• Заворачивание во влажную ткань. cgon.rospotrebnadzor.ru Завёрнутые во влажную ткань продукты дольше сохраняются за счёт естественного их охлаждения при испарении влаги с поверхности ткани. cgon.rospotrebnadzor.ru
• Использование ледниковой ямы. www.mvideo.ru Это небольшой погреб, дно которого устилали соломой, потом засыпали льдом, а сверху покрывали ещё одним слоем соломы. www.mvideo.ru Продукты хранили так: мясо мелких животных и птиц укладывали в бочки, большие туши подвешивали к потолку, молоко и творог держали в крынках, рыбу — в корзинах. www.mvideo.ru
• Использование глиняной посуды. profivibor.ru Глиняная посуда обеспечивает естественную регуляцию влажности и защиту от солнечных лучей. profivibor.ru