Несколько способов хранения ягод жимолости в домашних условиях:

• Хранение в свежем виде. 1 В обычном бытовом холодильнике или холодном погребе жимолость сохраняет свежесть и вкусовые качества в течение 2–3 дней. 1 В специально оборудованных хранилищах с оптимальной температурой, влажностью и соотношением кислорода и углекислого газа ягоды остаются свежими дольше — до 7–10 дней. 1
• Сушка. 1 Позволяет хранить жимолость в течение нескольких месяцев. 1 Перед сушкой ягоды перебирают, удаляют повреждённые и испорченные, промывают проточной водой. 1 Подготовленные плоды выкладывают в один слой на чистую ткань, чтобы избавиться от излишков влаги, а затем приступают к сушке. 1
• Заморозка. 12 Позволяет заготовить свежие ягоды на всю зиму. 1 Перебранные, промытые и подсушенные на полотенце ягоды раскладывают на поддонах в один слой и отправляют в морозильную камеру. 1 Через 2–4 часа замёрзшие ягоды вынимают, раскладывают по контейнерам или пластиковым пакетам и отправляют обратно в морозилку. 1 Замороженные ягоды хранятся до года, вплоть до следующего урожая. 1
• Засахаренные ягоды. 1 Вариант сохранения ягод в свежем виде — пересыпать их сахаром, старясь не раздавить. 1 На 1 кг жимолости берут 1,5 кг сахара. 1 Засахаренные ягоды раскладывают по банкам и сверху тоже присыпают сахаром. 1 Хранят продукт в холодильнике не более 2 месяцев. 1