Несколько методов быстрой очистки лука от кожуры:

• «С верхним слоем». 12 Чтобы быстро отделить шелуху и оставить головку целой, можно снимать оболочку с верхним мясистым слоем. 12 Для этого нужно: 1

1. Ополоснуть нож холодной водой, чтобы сок не брызгал в разные стороны. 1
2. Срезать нижнюю часть с корешками. 12
3. Срезать верхнюю часть. 12
4. Сделать продольный надрез, прорезая сухую оболочку вместе с верхним сочным слоем. 12
5. Ножом поддеть край разреза и снять шелуху вместе с верхним слоем при помощи пальцев. 1

• «Пополам». 12 Если целостность головки не имеет значения, то легче всего почистить её, разрезав пополам. 1 Для этого нужно: 1

1. Острым ножом разрезать головку пополам. 12
2. Очистить верхний сухой слой кожуры от стеблей по направлению вниз. 12
3. Корни не срезать. 12

• «В кипятке». 12 Если целые головки репчатого лука обдать горячей водой, то кожица снимается очень легко. 1 Важно правильно рассчитать время пребывания овоща в воде, чтобы он не сварился. 1 Для этого нужно: 1

1. Лук выложить в глубокую миску и залить кипятком так, чтобы вода полностью покрыла все головки. 12
2. Выдержать лук в кипятке 1 минуту. 12
3. Срезать верхнюю и нижнюю часть, сделать продольный надрез. 12
4. Оболочку удалить пальцами, для этого её тянут за край разреза, снимая одним движением. 1

• «Мокрый способ». 12 Если нужно очистить больше килограмма лука, применяют мокрый способ с использованием холодной воды. 1 Для этого нужно: 1

1. Поместить овощи в удобную ёмкость и залить холодной водой. 12
2. Оставить на 5 минут, чтобы кожица размокла. 1
3. После этого кожура легко снимается. 1 Достаточно срезать верхнюю часть и потянуть за край. 1