Какие методы помогают продлить срок хранения овощей в городской квартире?

Чтобы продлить срок хранения овощей в городской квартире, можно использовать следующие методы:

• Хранить овощи отдельно от фруктов. food.ru Фрукты содержат этилен, который может испортить овощи, лежащие рядом. food.ru Также отдельно от других овощей нужно хранить помидоры, перцы и картошку: эти овощи тоже содержат этилен. food.ru
• Выбрать подходящую тару. food.ru Для хранения подходят пластиковые контейнеры, картонные коробки, тряпичные мешки и большие пакеты из вощёной бумаги. food.ru В полиэтиленовых пакетах хранить овощи не стоит: в них быстро создаётся парниковый эффект. food.ru
• Подготовить плоды к хранению. food.ru У моркови, свёклы, редиса, репы нужно убрать всю ботву: она может спровоцировать гниение и пересыхание корнеплодов. food.ru Овощи не нужно мыть перед хранением: влажность может ускорить процесс порчи продукта. food.ru
• Организовать место для хранения. food.ru Укладывая овощи на хранение, стараться сделать так, чтобы они не лежали слишком плотно друг к другу. food.ru Это убережёт плоды от порчи и гниения. food.ru
• Следить за температурой и влагой. food.ru Технология и режим хранения овощей для разных видов отличаются. food.ru
• Держать овощи в темноте. food.ru Большинство свежих овощей, особенно корнеплоды, плохо переносят свет. food.ru Исключение — бахчевые. food.ru
• Замораживать овощи. food.ru Лучше всего заморозку переносят кабачки, помидоры, зелёный горошек, болгарский перец, морковь и фасоль. food.ru А вот лук, огурцы, редис, чеснок, картофель и салат не переносят холод. food.ru
• Сушить овощи. food.ru После сушки овощи значительно теряют в объёме: их удобнее хранить в небольших тканевых мешках или коробках, они не занимают много места и транспортабельные, чем свежие плоды. food.ru

Также для хранения овощей в квартире можно использовать термошкаф или термоконтейнер. www.mentoday.ru