Несколько способов защитить антипригарное покрытие сковороды от повреждений:

• Использовать деревянные или силиконовые лопатки. 1 Они не царапают поверхность, в отличие от железных или металлических инструментов. 1
• Избегать сильного перегрева. 1 Для тефлонового покрытия максимальная температура не должна превышать 260 °C. 1 Для керамики и титана рабочая температура может быть выше (до 300 °C), так как они устойчивее. 1
• Мыть мягкой губкой и жидким гелем. 1 Чистить или мыть антипригарную посуду можно только после её полного остывания. 1 Раскалённые сковороды нельзя замачивать в холодной воде, так как из-за резкого перепада температур покрытие начнёт растрескиваться. 1
• Не хранить сковороды «горкой». 4 Когда они выложены одна на другую, велика вероятность появления небольших царапин. 4 Если такого хранения избежать нельзя, необходимо перекладывать посуду мягкими бумажными листами. 4
• Не оставлять еду в сковороде после готовки. 4 Ещё хуже будет ситуация, когда приготовленное блюдо оставят в холодильнике — это негативно скажется на сохранности защитного покрытия. 4
• Не класть в сковороду очень холодные или замороженные продукты. 4 При чрезмерном колебании температур покрытие может пострадать. 4

Также рекомендуется хранить посуду с антипригарным покрытием в сухом месте без прямого солнечного света и высокой влажности, подальше от источников сильного тепла. 1