При выборе керамической кастрюли с крышкой стоит обратить внимание на следующие параметры:

• Тип кастрюли. 1 Глазированная (эмалированная) кастрюля имеет глянцевый блеск и может быть представлена в разных цветах, в отличие от неглазированной, у которой поверхность матовая, а цвет естественный (обожжённой глины). 1
• Ручка на крышке. 1 Она должна быть жаропрочной или съёмной. 1
• Целостность посуды. 1 Она должна быть без сколов и царапин, дно и стенки ровные, без выемок и впадин. 1
• Назначение кастрюли. 3 Есть модели для духовки и для плиты. 3 Кастрюля для духовки изготовлена из традиционной керамики или фарфора, выдерживает нагрев до 240 градусов. 3 Кастрюля для плиты — из жаропрочной керамики, выдерживает нагрев до 500 градусов. 3

Также при выборе стоит учитывать, что керамическая посуда хрупкая и чувствительна к резким перепадам температур. 13