Как сохранить очищенную картошку?

Несколько способов сохранить очищенную картошку:

1. В холодной воде. 12 Клубни нужно полностью погрузить в воду и закрыть крышкой, чтобы уменьшить доступ воздуха. 1 Воду следует менять не реже 1 раза в 5 часов. 1 Срок годности в таком случае не превышает 4 часов. 1
2. Ошпаривание. 1 Клубни нужно резко обдать крутым кипятком. 1 Потемнение будет отсрочено как минимум на 6 часов. 1 Однако стоит учитывать, что такой метод сопровождается изменением вкуса в худшую сторону. 1
3. В холодильнике. 1 Продукт нужно упаковать в вакуумную тару или иным образом сократить контакт с воздухом. 1 Рекомендовано использовать температуру от 0 до 6 градусов. 1
4. В морозильной камере. 1 Целые клубни очищенной картошки кладут в пакет либо плотно упаковывают в полиэтилен. 1 Такую тару нужно поместить в морозильник. 1 Пищу извлекают оттуда порционно по мере надобности. 1 Разморозка недопустима — клубни сразу отправляют готовиться. 1

Сохранить очищенный картофель при комнатной температуре практически невозможно, он быстро засохнет, потемнеет и станет скользким. 4