Несколько способов сохранить белый хлеб свежим дольше обычного срока годности:

• Заморозка. 23 Это долгосрочный способ хранения, при котором хлеб сохраняет вкус и текстуру до 3 месяцев. 2 Перед заморозкой его нужно завернуть в пищевую плёнку или положить в герметичный пакет. 2 Размораживать лучше при комнатной температуре. 2
• Хранение в хлебнице. 25 Хлебница должна быть в тёплом сухом месте с хорошим доступом воздуха, подальше от прямых солнечных лучей, источников жара и влаги. 5 Хлеб в хлебнице может храниться мягким 5–9 дней в зависимости от сорта. 5
• Хранение в тканевых мешках и полотенцах. 5 Для этого подходят полотенца и мешки из льна и хлопка. 5 Ткань хорошо пропускает воздух, впитывает и сохраняет влагу, поэтому хлеб не сопреет и не засохнет. 5
• Использование вакуумных упаковок. 2 Такие устройства вытягивают воздух из пакета, замедляя окисление и порчу хлеба. 2
• Добавление натуральных консервантов. 2 В тесто можно добавить натуральные консерванты, например, мёд или картофельный отвар, чтобы увеличить срок годности домашнего хлеба. 2

Также важно не хранить белый и тёмный хлеб вместе, так как у них разная влажность. 5