Чтобы предотвратить образование нагара в алюминиевой кастрюле при готовке, рекомендуется:

• Перекладывать блюдо в контейнер после приготовления. 1 От длительного контакта с пищевыми продуктами алюминий начинает темнеть, а еда приобретает привкус металла. 1
• Готовить пищу на медленном огне. 1 Чтобы на стенках кастрюли не появлялась накипь. 1
• Использовать лопатки из силикона, пластика или дерева. 1 Они не будут царапать металл. 1
• Регулярно помешивать пищу. 1 Это поможет предотвратить образование нагара. 1
• Проводить профилактическую чистку. 15 Её следует делать раз в неделю с помощью поролоновой губки и пищевой соды. 1

Также перед использованием новую алюминиевую кастрюлю нужно прокалить, чтобы на её стенках появилась оксидно-солевая плёнка, которая защитит алюминий от окисления и предотвратит попадание в еду вредных соединений. 1