Как правильно собирать одуванчики для сохранения полезных веществ?

Чтобы сохранить полезные вещества одуванчиков, рекомендуется собирать их в определённых условиях и в подходящее время. 12

Для сбора листьев и цветов лучше выбирать время первого цветения. 1 Рекомендуется собирать одуванчики, растущие в густой траве и в тени, такие листочки меньше горчат. 1 Важно собирать растения как можно дальше от крупных городов. 1

Корни для лечебных целей лучше заготавливать осенью — в сентябре-октябре. 1 Перед сбором рекомендуется дождаться сильных дождей, чтобы разрыхлить почву. 2 Для кулинарных целей корни можно собирать весной, до цветения одуванчиков. 2

При сборе корней важно выбирать крупные и здоровые растения. 2 Для разрыхления почвы вокруг корнеплода можно использовать садовые вилы. 2 Нужно следить, чтобы не повредить корнеплод. 2

При сборе листьев важно перебрать их и оставить только закруглённой формы, зубчатые для еды годятся хуже. 1 Чем моложе зелень растения, тем меньше она горчит. 1

Важно помнить, что употреблять в пищу листья одуванчика, использовать высушенные корни в лечебных целях можно лишь в том случае, если растение сорвано вдали от города, крупного промышленного центра (30–50 км от него), а также в удалённости от железной дороги и автомагистралей. 4 В противном случае блюда и снадобья из одуванчика могут быть небезопасны для здоровья. 4