Чтобы ножи всегда были под рукой, можно использовать следующие способы хранения:

• Подставки. 12 Их изготавливают из дерева, пластика, металла, керамики, стекла, пробкового дерева. 1 Подставки бывают полыми или с наполнителем из графитового каучука или полипропилена. 2
• Магнитные держатели. 12 Магнитную полосу или деревянную панель со встроенными магнитами можно установить на кухонный фартук или стену. 13 Ножи не соприкасаются друг с другом и не находятся во влажной среде. 1 Однако магнитную панель не следует размещать рядом с раковиной, чтобы на лезвия не попадала влага. 1
• Прорези в столешнице. 12 В столешнице располагаются специальные ячейки определённого размера, чтобы каждый нож помещался в свой отсек. 1 Лезвия надёжно спрятаны в прорезях, а рукоятки, торчащие на поверхности, не представляют опасности. 1
• Горизонтальное хранение в выдвижных ящиках. 2 Ножи раскладывают по специальным отсекам в выдвижных ящиках. 2

Перед хранением ножи следует тщательно вымыть мягким моющим средством, насухо вытереть и только после этого поместить на хранение. 1