Чтобы продлить срок службы разделочной доски, рекомендуется:

• Использовать подставку. 1 Чем меньше доска соприкасается с поверхностью, тем меньше вероятность того, что в этом месте будет скапливаться влага. 1
• Не хранить доску у плиты. 1 Повышенная температура может привести к тому, что часть доски пересохнет и она начнёт терять форму или трескаться. 1
• Избегать места у воды. 1 Например, у мойки. 1 Постоянная влага может привести к образованию плесени. 1
• Ставить доску вертикально и слегка под углом. 2 Если досок несколько, их нужно разделить сушилкой или другим устройством, чтобы у них было достаточно места для дыхания. 2
• Вытирать деревянные доски перед тем, как ставить на место. 3

Также рекомендуется чистить доску сразу после использования, чтобы предотвратить попадание влаги в волокна. 2