Растения высушиваются при составлении гербария для того, чтобы сохранить все части растения корректно. 4 Это важно, например, для научных целей, когда нужно определить вид растения. 4

Также сушка позволяет сохранить окраску цветков, хотя у многих видов при сушке пигменты меняют цвет. 3 Например, фиолетовый и светло-фиолетовый цвета становятся более тёмными, белый — желтоватым, а голубой — светлеет или становится коричневым. 3

Ещё одна цель сушки — предотвратить появление пятен и подтёков на гербарии, если растение было влажным перед сушкой. 3 Если же на нём появится плесень, гербарий будет испорчен. 3

Время просушки подбирают индивидуально для каждого растения — в зависимости от толщины и сочности листьев и соцветий. 1 Злаки сохнут буквально за несколько дней, суккуленты и крупные цветки требуют как минимум 2 недель просушки при комнатной температуре. 1