Третичная структура белка образуется в результате специфической укладки упорядоченных и аморфных участков полипептидной цепи в некотором объёме пространства. 2

Она поддерживается за счёт сильных и слабых взаимодействий, возникающих между боковыми радикалами остатков аминокислот. 2 К сильным взаимодействиям относится дисульфидная связь, к слабым — водородная и ионная связи, а также гидрофобные взаимодействия. 2

Основной движущей силой формирования третичной структуры выступает взаимодействие радикалов аминокислот с молекулами воды. 35 При этом глобула превращается в термодинамически стабильную структуру, выгодную для белка. 35

Также на конформацию белковой структуры оказывают влияние факторы pH и ионной силы раствора, взаимодействия белковых молекул с прочими веществами. 3