Why doesn't water boil at 80 degrees Celsius?

Вода не кипит при 80 °C, потому что при этой температуре молекулы воды ещё не набрали достаточно кинетической энергии, чтобы преодолеть межмолекулярные силы, удерживающие их в жидком состоянии. enviroliteracy.org

Точка кипения воды при стандартном атмосферном давлении — 100 °C. enviroliteracy.org www.reptileknowledge.com

Однако на точку кипения влияет и давление: чем оно ниже, тем ниже температура кипения. enviroliteracy.org www.gameslearningsociety.org Например, на больших высотах, где атмосферное давление меньше, вода может кипеть при температурах ниже 100 °C. enviroliteracy.org