Why do native English speakers use at in speech but in in writing?

Возможно, имелись в виду различия в употреблении предлогов at и in в английском языке.

Предлог at чаще всего используют, когда речь идёт о конкретной точке в пространстве, о месте, где находится предмет. puzzle-english.com langformula.ru Например, о точке на карте: «I am at the library» — «Я в библиотеке». langformula.ru Также at применяют, когда говорят о точном времени, о каких-то моментах в течение дня или недели, а также праздниках. puzzle-english.com

Предлог in, в свою очередь, используют, когда предмет находится внутри чего-то, например, внутри здания, комнаты, помещения, некой большей территории. langformula.ru Пример: «I’m in that tall building next to our office» — «Я в этом высоком здании рядом с нашим офисом». langformula.ru

Таким образом, in выступает как гарантия физического присутствия в определённых границах, тогда как at чаще всего привязан к действию и обозначает точку приложения усилий. puzzle-english.com

При этом в конкретном разговоре выбор между in и at может не играть никакой роли, быть несущественным. langformula.ru