Why do humans depend on insects for food production?

Несколько причин, по которым люди зависят от насекомых для производства пищи:

• Высокая питательная ценность. 5 Насекомые содержат белок высокого качества, жирные кислоты, витамины и минералы. 2
• Эффективность производства. 1 Для набора веса насекомым требуется меньше корма, чем коровам (например, 2 г корма на 1 г веса против 8 г). 1 Это уменьшает количество воды, используемой для полива, площади, отведённые под выращивание корма для скота, и объём используемых пестицидов. 1
• Возможность потреблять сельскохозяйственные отходы или растения, которые не подходят для питания людей и традиционного скота. 1
• Удобство выращивания. 1 Насекомых можно разводить в больших количествах на небольших пространствах. 1
• Экологичность. 14 Насекомые производят меньше метана и других парниковых газов, чем традиционные сельскохозяйственные животные. 4