Разница между «watching» и «observing» в английской грамматике заключается в цели действия. 14

Observing означает внимательно смотреть на что-либо или кого-либо с намерением получить информацию или понимание. 1 При таком действии обращают внимание на детали, поведение и закономерности, чтобы сделать выводы или сделать предсказания. 1 Например, в науке наблюдение используют для сбора данных и проверки гипотез. 1

Watching означает смотреть на что-либо или кого-либо, часто с целью развлечься или убить время. 1 При таком действии обращают внимание на то, что происходит в текущий момент, без обязательного анализа или интерпретации информации. 1 Например, watching используют в спорте, кино и телевидении. 1

Таким образом, observe больше сосредоточено на внимании и анализе, а watch — на простом просмотре. 1

В некоторых ситуациях эти слова могут иметь схожее значение. 4 Например, астроном может наблюдать за звёздами, то есть изучать их, и одновременно смотреть на ночное небо, то есть наблюдать за ним в течение времени. 4