Разница между ключами «additionalProperties» и «unevaluatedProperties» в JSON Schema заключается в их функциях:                                                                          reviewpoint.org                      
  - additionalProperties позволяет указать, что любые дополнительные свойства объекта JSON должны проверяться по определённой схеме.                                                                          reviewpoint.org                       По умолчанию разрешены любые дополнительные свойства.                                                                          json-schema.org                       Если установить значение «false», то дополнительные свойства не будут разрешены.                                                                          json-schema.org                       
- unevaluatedProperties указывает, что определённые свойства объекта JSON не должны оцениваться в соответствии со схемой.                                                                          reviewpoint.org                       К таким свойствам относятся те, которые не были оценены нигде в текущей схеме.                                                                          opis.io                       
Таким образом, additionalProperties контролирует обработку дополнительных свойств, а unevaluatedProperties — особые свойства объекта JSON.