Основные различия между использованием «over» и «too much» в английском языке:

1. «Over» указывает на то, что действие совершается чрезмерно, больше, чем требуется, или в большей степени, чем требуется. 1 Также «over» может обозначать, что действие совершается «над нормальным пределом» — выше нормального предела. 1
2. «Too much» означает, что чего-то делается слишком много, больше, чем требуется или хочется. 12

Таким образом, «over» фокусируется на превышении конкретного предела, а «too much» — на том, что чего-то делается слишком много в общем.

Выбор между этими словами зависит от контекста и желаемого эффекта в предложении.