Параметр errors при преобразовании данных в строку стоит использовать в случаях, когда возможны сбои декодирования. 1
Этот параметр указывает, что делать в такой ситуации. 1 Для него доступны разные значения, например strict, ignore, replace и другие. 1
По умолчанию параметр errors в методе encode использует режим strict: при возникновении ошибок кодировки генерируется исключение UnicodeError. 2 Другие режимы позволяют, например: