В каких случаях рекомендуется использовать PostgreSQL hstore?

PostgreSQL hstore рекомендуется использовать в случаях, когда нужно работать с простыми парами «ключ-значение» и не требуется глубокая вложенность. habr.com

Некоторые ситуации, в которых может быть полезно применение hstore:

• Хранение атрибутов объектов, конфигураций и кэширования данных. habr.com
• Работа с полуструктурированными данными. www.geeksforgeeks.org www.dbvis.com Например, с предпочтениями пользователей, настройками конфигурации или метаданными. www.dbvis.com
• Хранение строк со множеством редко анализируемых атрибутов. postgrespro.ru
• Сценарии, где схема может часто меняться или где атрибуты не одинаково применимы ко всем строкам. www.geeksforgeeks.org

Тип hstore лучше подходит для относительно небольших наборов пар «ключ-значение». www.geeksforgeeks.org Для более сложных иерархических данных или масштабного использования рекомендуется рассмотреть другие типы, например JSONB. www.geeksforgeeks.org