В каких случаях происходит срыв вакуума при истечении жидкости через отверстие?

Срыв вакуума при истечении жидкости через отверстие происходит при больших напорах, когда абсолютное давление в сжатом сечении становится меньше давления насыщенных паров жидкости. spravochnick.ru studfile.net

В этом случае в вихревой зоне интенсивно образуются газы, и жидкость отрывается от стенок, и истечение превращается в истечение из отверстия с острой кромкой с соответствующим уменьшением коэффициента расхода. studfile.net