Тип данных JSONB предпочтительнее использовать вместо JSON в следующих случаях:

• Когда требуется высокая производительность и скорость обработки данных. 1 Двоичный формат хранения JSONB ускоряет обработку, не требуя многократного разбора текста. 2
• Когда важно поддерживать индексацию. 12 JSONB позволяет эффективно индексировать хранимые данные, что повышает производительность запросов. 1
• Когда нужно работать с динамическими JSON-данными или выполнять сложные запросы. 5 Например, при хранении данных отслеживания пользователей, которые нужно со временем обновлять, или глубоко вложенных данных, структура которых может меняться со временем. 5

Тип JSON, в свою очередь, предпочтительнее использовать, если нужно сохранить исходное форматирование данных JSON, например, при большом количестве операций INSERT или отсутствии сложных запросов к данным JSON. 5 Также JSON подходит для хранения логов, особенно если уже известно, что данные логов приходят в допустимом формате JSON. 5

Выбор между типами данных зависит от конкретных требований и задач приложения.