В каких случаях предпочтительнее использовать each, а в каких any?

Each предпочтительнее использовать, когда нужно подчеркнуть отдельные предметы или людей из группы. ellii.com Например: «Каждый студент нуждается в подписании разрешения». ellii.com

Any используют, когда нужно обозначить количество чего-либо, которое может или не существовать. www.langust.ru Обычно это слово применяют в вопросах и отрицательных предложениях. www.langust.ru ellii.com Также его используют, чтобы подчеркнуть, что конкретный предмет не важен. www.langust.ru ellii.com Пример: «Мне нужна ручка, любая подойдёт». ellii.com

Таким образом, each используют, когда важно выделить отдельные элементы, а any — когда нужно обозначить общее количество или подчеркнуть, что конкретный предмет не имеет значения.