PIVOT и UNPIVOT — это операторы, которые помогают перестраивать и обобщать данные для более лёгкого анализа. 1

PIVOT преобразует данные на основе строк в столбцы, что облегчает их чтение и анализ. 15 Некоторые ситуации, в которых используют PIVOT:

• Работа с длинным списком данных о продажах, которые трудно читать из-за того, что они разбросаны по многим строкам. 1 С помощью PIVOT можно преобразовать этот список в компактную таблицу, организовав продажи по категориям или датам. 1
• Формирование сводных таблиц, когда нужно выстроить по горизонтали значения, расположенные в таблице по вертикали, применяя агрегацию и группировку данных. 3

UNPIVOT, в свою очередь, преобразует столбцы в строки, что полезно для преобразования данных из широкого формата в длинный. 12 Некоторые ситуации, в которых используют UNPIVOT:

• Нормализация вывода запроса, когда нужно преобразовать агрегированные или перекрестно-табличные данные в формат, подходящий для детального анализа или составления отчётов. 1
• Работа с несколькими файлами данных, которые содержат похожие данные, но используют разные заголовки столбцов. 2

Таким образом, выбор между PIVOT и UNPIVOT зависит от конкретной задачи по преобразованию данных.