Изменение родовой принадлежности заимствованных существительных в русском языке допускается в следующих ситуациях:

• На начальной стадии усвоения заимствования. 1 Пока род слова не утвердится в речевой практике, в словаре фиксируются конкурирующие варианты, из которых выделяется тот, что соответствует правилу русской грамматики. 1
• В случае смысловой аналогии. 1 Родовая принадлежность новых заимствований устанавливается с учётом грамматического рода соотносимых с ними по значению слов, уже имеющихся в русском языке. 1
• Для профессионализмов. 3 Род слова, принадлежащего к определённой профессиональной группе, может отличаться от рода того же слова, но употребляемого в обычной жизни. 3

Примеры, когда род заимствованных несклоняемых существительных может зависеть от их значения и видовой принадлежности: пенальти (м. р.) — штрафной удар, кольраби (ж. р.) — сорт капусты, латте (м. р.) — напиток, авеню (ж. р.) — широкая улица, салями (ж. р.) — сорт колбасы. 4