В каких растениях содержится наибольшее количество хлорофилла?

Чайный куст содержит наибольшее количество хлорофилла среди перечисленных растений: 5510 мкг на 1 г. 1

Также большое количество хлорофилла есть в следующих растениях:

• шпинат (1256 мкг на 1 г); 1
• горох (136 мкг на 1 г); 1
• брокколи (79 мкг на 1 г); 1
• киви (60 мкг на 1 г); 1
• авокадо (230 мкг на 1 г). 1

Кроме того, много хлорофилла содержится в люцерне, брюссельской капусте, петрушке, мяте, сельдерее, щавеле, ростках пшеницы и ячменя. 12

Важно учитывать, что количество хлорофилла в зелени и овощах уменьшается при их длительном хранении, оттаивании после замораживания и в процессе приготовления. 2