Одна буква «н» используется в прилагательных, образованных от имён существительных с помощью суффиксов -ан-, -ян-, -ин-. 14

Примеры: песок — песчаный пляж, рожь — ржаной хлеб, береста — берестяное лукошко, серебро — серебряный крестик, осёл — ослиный крик, соловей — соловьиное пение. 1

Исключения: оловянный, деревянный, стеклянный. 15

Также одна буква «н» пишется в прилагательных, которые не имеют суффикса: зелёный, синий, румяный, свиной, юный. 23

Ещё одна особенность — в сложных прилагательных, вторая часть которых имеет приставку пере-: латаный-перелатаный рукав, штопаный-перештопаный носок. 1