Донник белый используется в разных отраслях сельского хозяйства, например:

• В кормопроизводстве. 34 Зеленую массу донника используют на корм скоту, для приготовления сена, сенажа и силоса. 4
• В фитомелиорации. 14 Донник способствует рассолению почвы, обогащению её азотом, делая пригодной для возделывания более требовательных культур. 4 Подходит для восстановления плодородия солонцов, песков, шахтных отвалов, карьеров, оврагов и эродированных склонов. 4
• В качестве медоноса. 14 По количеству и качеству собираемого мёда донник превосходит фацелию и другие медоносные культуры, сбор с 1 га достигает 600 кг. 4
• В ликероводочной и табачной промышленности. 1 Высококумаринные формы донника используются в этих отраслях. 1