Поляриметрия применяется в различных областях науки и техники, среди них:

• Физика. 15 Поляриметрия позволяет исследовать свойства и состав веществ, определять их концентрацию. 1
• Химия. 1 Методы поляриметрии используются в химических исследованиях, определении концентрации веществ, изучении оптически активных соединений. 1
• Биохимия. 1 Поляриметрия применяется в анализе биологических объектов, определении структуры биомолекул. 1
• Фармацевтика. 1 Поляриметрия используется для контроля качества лекарственных препаратов, анализа веществ. 1
• Астрономия. 12 Поляриметрия применяется в астрономических исследованиях, изучении свойств света от различных объектов в космосе. 1
• Материаловедение. 1 Поляриметрия используется для определения оптических свойств материалов, анализа структуры и состава материалов. 1
• Экология. 1 Поляриметрические методы применяются в экологических исследованиях, мониторинге загрязнения окружающей среды, анализе биологических объектов. 1
• Геммология. 2 Полярископы используются для определения различных свойств исследуемых драгоценных камней. 2