В каких областях науки и промышленности используются плесневые грибы?

Плесневые грибы используются в различных областях науки и промышленности, среди них:

• Пищевая промышленность. 13 При помощи дрожжей готовят тесто для выпечки, квасят капусту и солят огурцы, производят алкогольные напитки и колбасные изделия. 3 Плесневый гриб Botrýtis cinérea используют в виноделии для производства элитных десертных вин. 3
• Фармацевтическая промышленность. 1 Плесневый гриб Aspergillus niger применяют как основной продуцент для производства лимонной кислоты. 12
• Целлюлозно-бумажная промышленность. 14 Способность плесневых грибов продуцировать целлюлозолитические ферменты используют для переработки сырья и получения определённых сортов бумаги и картона из древесных и бумажных отходов. 14
• Кожевенная и текстильная промышленность. 1 Набор протеолитических ферментов нескольких видов рода Aspergillus необходим для очистки от волос и размягчения кож. 1
• Сельское хозяйство. 13 Плесень и получаемый из неё триходермин используют для подавления роста патогенов, которые вызывают поражение растений. 3 Также некоторые виды плесневых грибов применяют для борьбы с вредными насекомыми. 3
• Очистка сточных вод. 14 Основное свойство плесневых грибов — разлагать разнообразные органические субстраты — используют при очистке сточных вод. 1
• Авиастроение. 14 При участии плесневых грибов изготавливают смеси, защищающие крылья самолётов от обледенения при взлёте и посадке. 14