Некоторые уникальные свойства жидкого азота:

• Низкая температура кипения. 14 Точка кипения жидкого азота — -195,75 °C, такой температуры в естественных природных условиях земли не существует. 1
• Инертность, нетоксичность и невзрывоопасность. 1 Жидкий азот — жидкость без цвета и запаха. 1
• Способность замораживать всё, что к нему прикасается. 45 Это свойство используется, например, в кулинарии для создания десертов, в промышленности для замораживания металлов и изготовления более прочных изделий. 45
• Эффект Лейденфроста. 23 При контакте с более тёплым объектом жидкий азот немедленно закипает, окутывая объект изолирующим слоем пузырьков газообразного азота. 2
• Способность тушить пожары. 3 Испаряясь, жидкий азот быстро вытесняет кислород, который поддерживает горение, и огонь затухает. 3