Некоторые различия в генетике окраса шерсти между японскими и американскими акита-ину:

• Американские акита-ину допускают более разнообразную палитру окрасов. 2 Согласно стандарту породы, допустимы все типы окрасов, включая белый, а также чёрная маска на морде. 1 Американские акиты могут быть чёрными, серебристыми, пинто, серыми, веретенообразными и рыжими. 5
• Японские акита-ину имеют более строгие правила окраса. 3 Окрас может быть только рыжим, тигровым или белым. 3 Допустимый, но крайне редко встречающийся окрас — «сезам» (рыже-палевые волосы с чёрными кончиками). 3 Для японской акиты недопустима чёрная маска на морде, она является причиной для дисквалификации на выставках. 13

Все существующие стандарты окраса акита-ину формируются в результате наличия двух красящих пигментов: эумеланина и феомеланина. 2 Первый отвечает за чёрную и коричневую пигментацию, а второй — за различные оттенки рыжего цвета. 2