Различия между гликогеном и крахмалом как хранителями энергии заключаются в их структурной организации. 7

Крахмал — запасной углевод растений. 2 Его молекулы образованы остатками глюкозы, соединёнными в линейные или разветвлённые цепи. 2 Молекулы крахмала укладываются в виде гранул, которые находятся в хлоропластах растительных клеток. 7

Гликоген — запасной углевод у животных. 2 В отличие от крахмала, гликоген состоит только из ветвеобразных цепей глюкозы, связанных друг с другом связями 1-4 и 1-6. 7 Молекулы гликогена хранятся в печени и мышцах в виде гликогеновых гранул. 7

Таким образом, крахмал хранится в растениях и состоит из линейных и ветвящихся цепей, а гликоген — в животных и состоит только из ветвящихся цепей. 7