Некоторые преимущества метода определения полифенолов с помощью реактива Фолина-Чокальтеу:

• Простота определения. 1 Метод основан на окислении фенолов с образованием окрашенного продукта, оптическая плотность которого пропорциональна концентрации фенольных соединений в образце. 1
• Высокая воспроизводимость. 1 Это возможно при соблюдении ряда условий, среди которых концентрации реагентов, время добавления и инкубации, использование эталонного стандарта — галловой кислоты. 1
• Измерение общего содержания фенольных веществ. 3 Реагент измеряет общую восстанавливающую способность образца, а не только фенольные соединения. 2

Однако у метода есть и недостатки: относительно невысокая специфичность в случае присутствия в образцах других компонентов, которые окисляются реактивом Фолина-Чокальтеу. 1