В чем заключаются преимущества и недостатки практической голографии по сравнению с классической?

Возможно, имелись в виду различия между голографией и классической фотографией.

Некоторые преимущества голографии:

• Многоракурсность. ru.wikipedia.org Голограмма позволяет менять точку наблюдения произвольно, даже «заглядывать» за объект. ru.wikipedia.org
• Сохранение информации о фазе. atomicexpertnew.ru Голография сохраняет не только амплитуду световых волн, но и фазу, что проблематично сделать с помощью классической фотографии. ru.wikipedia.org atomicexpertnew.ru
• Применение в разных областях. ru.wikipedia.org Голография используется в спектроскопии, фотограмметрии, микроскопии, в записи информации и создании защитных приспособлений для документов. ru.wikipedia.org

Некоторые недостатки голографии:

• Сложность съёмки. ru.wikipedia.org Из-за особенностей технологии съёмка возможна только в лабораторных условиях при освещении лазером. ru.wikipedia.org
• Ограничения в записи изображений. ru.wikipedia.org Классическая голография не позволяет записывать изображение ландшафтов и протяжённых сцен. ru.wikipedia.org
• Особые требования к освещению. habr.com У голограмм при воспроизведении особые требования к освещению. habr.com
• Необходимость использования монохроматического излучения. habr.com Для записи цветного изображения нужно использовать три источника излучения. habr.com