Отличия между переопределением и созданием нового метода в производном классе заключаются в следующем:

1. Переопределение — это возможность класса наследника предоставить свою реализацию метода, который уже предоставлен в родительском классе. 1 Этот механизм позволяет классу наследнику наследовать методы родительского класса и изменять их поведение, если это требуется. 1
2. Создание нового метода — это объявление нового метода в производном классе, который определяется как независимый от метода в базовом классе. 2 Для этого используется ключевое слово new. 2

Таким образом, при переопределении метод базового класса переписывается заново, а при создании нового метода в производном классе объявляется новая функция, которая скрывает функцию с той же сигнатурой в базовых классах. 4