В чем заключаются особенности строения и функционирования природных пептидов?

Особенности строения природных пептидов:

• Разнообразие. repo.ssau.ru Пептиды отличаются по размерам, наличию циклических структур, разветвлённости, наличию D-аминокислот, присутствию производных аминокислот, уникальному строению пептидной связи или наличию других типов амидных связей. repo.ssau.ru
• Гидролизуемость. foxford.ru internat.msu.ru Пептидная связь любых пептидов гидролизуется в кислой или щелочной среде, а также под воздействием определённых ферментов. internat.msu.ru
• Амфотерные свойства. repo.ssau.ru Пептиды содержат свободные амино- и карбоксильную группы, поэтому являются биполярными ионами, имеют изоэлектрическую точку и проявляют амфотерные свойства. repo.ssau.ru

Особенности функционирования природных пептидов:

• Могут представлять собой как промежуточные продукты деградации белков, так и самостоятельные молекулы, выполняющие специфическую физиологическую роль. repo.ssau.ru
• Способны регулировать физиологические процессы в регуляторных системах — нервной, эндокринной, иммунной. top-technologies.ru
• Могут выполнять каталитическую функцию, так как являются многими ферментами (катализаторами клеточных процессов). internat.msu.ru