Особенности разведения лосося в искусственных условиях заключаются в следующем:

1. Использование диких производителей. 2 Большинство лососёвых рыбоводных заводов располагается на нерестовых, или базовых, реках. 2 Отловленных производителей выдерживают на заводе в бетонных бассейнах или садках. 2
2. Инкубация икры. 2 Её проводят в аппаратах различной конструкции или инкубационных лотках. 2 Успех инкубации во многом определяется возможностью поддерживать благоприятную для развития икры температуру воды. 2
3. Подращивание молоди. 2 Для этого используют бассейны различной ёмкости, а также бетонные лотки, установленные в помещении или на улице. 2 Выращивание молоди может проходить также в естественных или бетонных прудах с частичным использованием естественной кормовой базы. 2
4. Перенос мальков в морские условия. 1 По достижении мальками от 12 до 18 месяцев смолт (ювенильный лосось) переносится в плавающие морские клетки или сетчатые пеналы, закреплённые в защищённых бухтах или фьордах вдоль побережья. 1 Там молодую рыбу кормят гранулированным кормом ещё от 12 до 24 месяцев, после которых рыба достигает товарных кондиций и может идти на продажу. 1

Искусственное разведение лососей используется как попытка восстановления сокращающихся запасов природных популяций. 3