Особенности клубней как запасающих подземных побегов:

• Шаровидная форма в результате разрастания одного или нескольких междоузлий и редуцированные листья. 4
• Развитие на концах столонов — боковых вытянутых побегов корневища. 4 Клубни представляют собой утолщения верхушек столонов. 2
• Содержание богатых запасов питательных веществ и воды, в основном крахмала. 4 В клубнях запасаются нутриенты и энергия для роста в следующий вегетационный период. 4
• Наличие пазушных почек (у картофеля их обычно называют «глазки»). 4 Верхушечная и боковые почки располагаются на клубне спирально. 3
• Использование для бесполого размножения, а также для выживания зимой и в засушливые месяцы. 4