Основные различия между белками и другими биополимерами:

• Состав: белки состоят из аминокислот, а другие биополимеры, например полисахариды, — из моносахаридов. 45
• Структура: у белков сложная трёхмерная структура, которая определяет их функции, а у других биополимеров, например полисахаридов, — более простая. 5
• Функции: белки отвечают за поддержание структуры клеток и тканей, передачу сигналов, катализ реакций, защиту от инфекций, а другие биополимеры, например полисахариды, — за клеточное прикрепление и распознавание, энергетический запас. 5
• Способ связи мономеров: в полисахаридах мономеры связываются гликозидной связью, а в полипептидах аминокислоты связываются друг с другом с помощью пептидных связей. 4