В чем заключаются основные положения стереохимической теории восприятия запахов?

Основные положения стереохимической теории восприятия запахов, предложенной Джоном Эймуром, заключаются в следующем: 2

• Восприятие запахов обусловлено формой и размером молекул пахучих веществ. 2 Для каждого из семи «первичных» запахов Эймур описал форму и размер молекул, а также соответствующие им формы рецепторов, которые работают по принципу «ключа и замка». 2
• Все существующие запахи представляют собой комбинации семи первичных ароматов. 2 К ним относятся камфарные, эфирные, цветочные, мускусные, мятные, едкие и гнилостные. 2
• Каждый обонятельный нейрон специфичен: он синтезирует только один тип рецепторов, воспринимающих ограниченное число пахучих веществ. 2
• Молекула обонятельного пигмента обонятельной клетки переходит в возбуждённое состояние под действием колеблющейся молекулы пахучего вещества, которая попадает в определённую рецепторную «лунку» на мембране обонятельной клетки. 5