В чем заключаются основные отличия атлантического палтуса от камбалы?

Некоторые основные отличия атлантического палтуса от камбалы:

• Размер. globalseafoods.com dzen.ru Палтус обычно крупнее камбалы: он может достигать длины больше метра, в то время как камбала, как правило, не вырастает больше 50–60 см. dzen.ru
• Форма тела. globalseafoods.com dzen.ru Палтус более вытянутый, его тело имеет ромбовидную форму. dzen.ru Камбала округлая и по сравнению с палтусом напоминает блюдце. dzen.ru
• Глаза. globalseafoods.com dzen.ru У камбалы они на одной стороне, у палтуса один глаз на ребре. dzen.ru Но их положение может варьироваться в зависимости от вида. dzen.ru
• Цвет. globalseafoods.com Палтус более тёмный, чем камбала, с зеленовато-коричневым оттенком на верхней стороне тела. globalseafoods.com Камбала же имеет светло-коричневый или коричневый цвет. globalseafoods.com
• Текстура и вкус. globalseafoods.com Мясо палтуса более нежное, при правильном приготовлении оно будет таять во рту. dzen.ru У камбалы мясо более плотное и волокнистое, так как оно не такое жирное. dzen.ru