В чем заключаются основные методы измерения скорости движения простейших организмов?

Возможно, имелись в виду методы количественного изучения подвижности простейших организмов. Один из таких методов —  метод «открытого поля», который изначально был предложен К. Холлом для изучения физиологии высшей нервной деятельности, но затем модифицирован и применён на донервных простейших организмах, в частности на инфузориях. ds.rirae.ru

Также есть информация о некоторых способах движения простейших и их скорости:

• Движение с помощью псевдоподий (ложноножек). multiurok.ru Амёба «перетекает» по дну, выпячивая временные выступы на своём одноклеточном теле. infourok.ru Скорость такого движения — 0,2 мм/сек. infourok.ru
• Движение с помощью жгутиков. infourok.ru Благодаря биению ресничек и волнообразной работе жгутиков клетки перемещаются достаточно быстро. infourok.ru Скорость движения — 200 мкм/сек. infourok.ru
• Движение с помощью ресничек. infourok.ru Реснички создают движущую силу и закручивают тело вокруг собственной оси. infourok.ru Скорость такого движения — 2 мм/сек. infourok.ru