В чем заключаются механизмы повреждающего воздействия поверхностно-активных веществ на клеточные мембраны бактерий?

Поверхностно-активные вещества (ПАВ) вызывают повреждение клеточных мембран бактерий за счёт нарушения их проницаемости. envjournal.ru elar.ssmu.ru

Некоторые механизмы такого воздействия:

• Структурные перестройки в липидах бактериальных мембран. envjournal.ru Это приводит к отрыву от мембран крупных фрагментов, содержащих окислительно-восстановительные ферменты. envjournal.ru В результате ингибируется перенос электронов в дыхательной цепи. envjournal.ru
• Повышение проницаемости мембраны. elar.ssmu.ru ПАВ могут даже вызывать её разрывы. elar.ssmu.ru
• Изменение потока питательных веществ. envjournal.ru Это влияет на поступление питательных веществ в клетки и выход из них экзометаболитов. envjournal.ru

ПАВ способны накапливаться в липопротеиновых мембранах благодаря своей полярной структуре, что также влияет на их функции. www.vavilovsar.ru