Некоторые ключевые различия между мускульным и железистым желудком у птиц:

• Размеры и форма: мускульный желудок больше и разнообразнее железистого. 14 Его масса у разных видов птиц колеблется в пределах 1,5–10% от массы тела. 14 Железистый желудок имеет относительно небольшие размеры и составляет 0,1–0,5% от общей массы тела. 1
• Строение: в мускульном желудке есть слепые мешки, которые обеспечивают увеличение объёма за счёт эластичности стенок при механической обработке корма. 14 В железистом желудке характерным признаком является складчатость слизистой оболочки и наличие отверстий выводных протоков желёз. 14
• Функции: в мускульном желудке корм задерживается и механически перетирается. 3 В железистом желудке поступивший корм временно сохраняется, пока обильно выделяются пищеварительные соки. 3
• Пищеварение: в мускульном желудке пищеварение очень интенсивное, перевариваются белки, жиры и углеводы. 2 Время желудочного пищеварения короткое (1–3 часа). 2 В железистом желудке содержимое задерживается непродолжительное время, не более часа, и в основном корм переваривается желудочным соком. 2