Ключевые отличия сериализации и десериализации в контексте сохранения объектов заключаются в следующем:

1. Сериализация — это процесс преобразования сложных структур данных, таких как объекты, массивы, словари и т.д., в более простой формат, который может быть сохранён в файле или передан через сеть. 1 Результатом сериализации может быть текстовая строка или бинарное представление, которое легко восстановить обратно в исходные данные. 1
2. Десериализация — это обратный процесс, при котором данные, ранее сериализованные, восстанавливаются в исходную сложную структуру данных. 1 Десериализация выполняется с целью использования или анализа этих данных в программе. 1

Таким образом, сериализация сохраняет состояние объекта в последовательность байт, а десериализация восстанавливает объект из этих байт. 3